Menu
I classici del Solera
Un piatto iconico per affrontare l'inverno in arrivo con il giusto spirito! OGGI:
Pasta con i fagioli e le cotiche
10.00
MENÙ LIST
antipasti
Vitello Tonnato 🐮🐟
10.00
Girello di Fassone al punto rosa cotto a bassa temperatura con salsa tonnata fatta in casa
Cruda
10.00
Carne cruda di Fassona mantecata olio evo e sale, servita con fonduta di Toma di lanzo e chips di cavolo nero
Burro e acciughe 🧈🐟
12.00
Pan brioches homemade tostato servito con burro morbido e acciughe del cantabrico e bagnetto verde
Formaggi🧀
10.00
Selezione di quattro formaggi abbinati alle loro salse:
- Tomino al bagnetto
- Toma d’Alpeggio di Lanzo
- Alta Badia
- Pecorino sardo stagionato
- Erborinato Cascina Ollera
- Tomino al bagnetto
- Toma d’Alpeggio di Lanzo
- Alta Badia
- Pecorino sardo stagionato
- Erborinato Cascina Ollera
Hummus🌸🌱
8.00
Crema di ceci e cavolfiore con salsa al curry e cavolfiori arrostiti
Antipasto misto della nonna
16.00
Degustazione di alcuni dei nostri antipasti in versione mignon
MENÙ LIST
Piatti
Risotto
12.00
Riso Arborio mantecato con crema di cime di rapa e melograno
Chicche
10.00
Gnocchetti di patate serviti con ragù di costine di maiale alla napoletana
Fave e Cicoria🌱
10.00
Piatto tipico della cucina pugliese, una crema di fave
con cicoria ripassata servita con crostoni di pane
con cicoria ripassata servita con crostoni di pane
Spezzatino e Cardoncelli
16.00
Cubettato di capocollo di maiale cotto con funghi Cardoncelli e fondo di Porcini, servito con purea di sedanorapa e patate
Zuppa di pesce 🐟
16.00
Varie specie ittiche, tra le quali gallinella, merluzzo, gamberi, pesce spada, rana pescatrice, seppia e verdesca, cotte con pomodorini, aglio, prezzemolo e cavolo nero. Viene servita con crostone di pane
Fuori menu del Solera
👩🏻🍳🧑🏼🍳
Un piatto speciale sempre diverso dalla fantasia degli chef
Hamburger Solera🍔
12.00
Hamburger di Fassona, bun multi cereali con semi di girasole, bacon croccante, cipolla caramellata al balsamico, maionese, pomodoro, insalata e toma servito con patate arrosto
🌱 Beyond Burger 14.00
🍔🍔 Doppio Burger 16.00
🌱 Beyond Burger 14.00
🍔🍔 Doppio Burger 16.00
Stinco🍖
16.00
Stinco di maiale arrosto con salsa alla birra e prugne servito con patate arrosto e crauti viola
MENU LIST
contorni
Patate arrosto🥔🥔
4.00
Crauti
5.00
Cime di Rapa stufate
5.00
Cavolfiori arrosto
5.00
Piatto misto di contorni
12.00
MENU LIST
insalate
Classica🥗
9.00
gentilina, tonno, uovo, mozzarella, carote, pomodori mais
Ceasar 🍗
10.00
gentilina, pollo alla piastra, scaglie di grana, crostini e salsa ceasar
MENU LIST
la pasticceria di antonella
Zabaione servito con paste di meliga homemade
5.00
Torta Lisbona
5.00
Torta di mele e noci 🌱
5.00
Coperto, pane e servizio
1.50
* : secondo le stagionalità e le dinamiche di preparazione dei nostri chef, le materie prime e/o i semilavorati possono essere sottoposti ad abbattimento di temperatura nei nostri laboratori o all’origine.
IMPORTANTE: si invitano i commensali con una o più allergie e/o intolleranza alimentare ad uno o più degli allergeni sotto riportati a comunicarlo al personale
Regolamento UE 1169/2011 Indicazione dei principali allergeni alimentari
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.