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🔥 🐟 🧄 BAGNA CÀUDA 🧄 🐟 🔥
🧄 BAGNA CÀUDA 🧄
Tipico intingolo piemontese a base di aglio, acciughe ed olio, servito nel Fujot con varietà di verdure di stagione cotte e crude e uovo sodo.
Fujot più ricarica e piatto di verdure.
25.00
🧛 Disponibile la versione senza aglio 🧛♀️
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PIATTO DEL GIORNO
Samosa di pasta fillo al forno con ricotta e spinaci
10.00
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antipasti
Burro e acciughe 🧈🐟
10.00
Filetti di acciughe al verde serviti con burro morbidoe pan brioches di nostra produzione grigliato
Vitello Tonnato 🐮🐟
12.00
Girello di Fassone al punto rosa cotto a bassa temperatura con salsa tonnata fatta in casa, frutti di cappero e caramello al limone
Hummus agli spinaci🥬🌱
9.00
Crema di ceci agli spinaci servita con carote glassate con salsa di soia e sciroppo d’acero, semi di zucca e focaccia fatta in casa
Cruda
12.00
Carne cruda di Fassone mantecata con olio EVO e sale servita con bagna cauda
Terrine de chevreuil 🦌
10.00
Classica terrina francese di cervo, servita con crostoni al timo e maggiorana
Polenta, lardo e castagne
8.00
Cialde di polenta taragna servite con lardo, castagne e miele
Formaggi 🧀
10.00
Selezione di tre formaggi delle valli di Lanzo con marmellata di pesche tabacchiera
Antipasto misto della Nonna 👵🏻 ideale da condividere
15.00
Degustazione di alcuni dei nostri antipasti in versione mignon; salame – hummus di ceci – vitello tonnato - carne cruda di fassone - formaggio d’alpeggio e confettura di fichi verdi - uovo sodo con salsa – tomino al verde - peperone con bagna cauda
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Piatti
Risotto
12.00
Riso carnaroli sfumato al vino bianco con crema di zucca, fonduta di taleggio e guanciale croccante
Malloreddus
12.00
Pasta corta i grano dura tipica sarda serviti con cozze, fagioli borlotti e ‘nduja
Tortelli
12.00
Pasta fresca ripiena di Toma e nocciole, pesto di cavolo nero
Hamburger Solera 🍔
12.00
Burger di Fassone 150g, burger bun con semi misti, cipolle caramellate al balsamico, pomodoro, toma, bacon, insalata, con contorno di patate arrosto
Alternativa barotta: con peperone arrosto e bagna càuda 14€ 🫑 🧄 🐟
Alternativa golosa: Doppio Burger 16€🍔🍔
Alternativa veggie: Beyond* 14€ 🌱🌱
Alternativa veggie: Beyond* 14€ 🌱🌱
Baccalà🐟
14.00
Baccalà* mantecato con panna, olio e patate servito con cialda di polenta taragna, cavolo nero e granella di nocciole
Uovo nuvola🍳
12.00
Albume montato e cotto al vapore con tuorlo morbido servito su crema di porri e topinambur con chips di topinambur e erborinato
Stinco🍖
16.00
Stinco di maiale cotto al forno con salsa di prugne, cipolle e uvetta e miele servito con contorno di patate al forno e cavolo cappuccio al forno con pomodori secchi
Pulled pork sandwich 🐷
14.00
capocollo di maiale a lunga cottura laccato all’arancia, pane Naan, melograno, yogurt e menta
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contorni
Patate arrosto🥔🥔
4.00
Coste rosse spadellate, aglio e olio
5.00
Cavolo cappuccio arrosto con pomodori secchi
5.00
Zucca delica al forno con salvia e rosmarino
5.00
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insalate
Mista🥗
8.00
Gentilina, tonno, uovo, mozzarella, carote, pomodori, mais
Caesar Salad🥙🍗
10.00
Gentilina, pollo ai ferri, salsa Caesar, scaglie di Grana, crostini
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la pasticceria di antonella
Tiramisù con savoiardi homemade
5.00
Pere Martin Sec cotte al vino
4.00
Torta langarola di nocciole servita con zabaione al marsala servito caldo (gluten free)
5.00
Apple pie servita con caramello salato
5.00
Coperto, pane e servizio
1.50
* : in assenza di prodotto fresco e secondo le stagionalità le materie prime potrebbero essere sottoposte ad abbattimento di temperatura all’origine o nel nostro laboratorio
IMPORTANTE: si invitano i commensali con una o più allergie e/o intolleranza alimentare ad uno o più degli allergeni sotto riportati a comunicarlo al personale
Regolamento UE 1169/2011 Indicazione dei principali allergeni alimentari
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.
a) 🌾cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati.
b) 🦞crostacei e prodotti a base di crostacei.
c) 🍳uova e prodotti a base di uova.
d) 🥜arachidi e prodotti a base di arachidi.
e) 🌿soia e prodotti a base di soia.
f) 🥛latte e prodotti a base di latte, inclusi lattosio e formaggi.
g) 🌰frutta a guscio come mandorle, nocciole,noci, pistacchi e i loro derivati.
h) sedano e prodotti a base di sedano.
i) senape e prodotti a base di senape.
j) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
k) 🍷anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a10mg/kg, o 10 mg/l, in termini di anidride solforosa totale.
l) lupini e prodotti a base di lupini.
m) 🦪molluschi e prodotti a base di molluschi.
n) 🐟pesce e prodotti a base di pesce.